A nutrição esportiva desempenha um papel imprescindível na preparação de atletas de alto rendimento, especialmente em esportes de combate, como o Jiu-Jitsu e o MMA. O nutricionista Lucas Catta Preta, especialista em nutrição de alta performance, compartilhou os desafios e as estratégias que utiliza para garantir que os lutadores alcancem o máximo desempenho sem comprometer a saúde. Lucas recentemente fechou uma parceria com a os irmãos Lucas e Marco Queiroz, líderes da Pirâmide Grappling, e trabalha com diversos atletas de elite, como Gilbert Durinho, Vagner Rocha, Roberto Cyborg, entre outros.
Os desafios na nutrição esportiva
Segundo Lucas, os maiores desafios estão relacionados ao tempo disponível para a preparação e à quantidade de peso que precisa ser perdida antes da luta. Muitos atletas que não possuem acompanhamento nutricional ou não mantêm disciplina ao longo do ano acabam buscando esse suporte na última hora. Então, essa falta de planejamento torna o processo de perda de peso mais difícil e prejudicial à performance, como ele ressaltou em entrevista à Almada Fight Media.
“Os maiores desafios estão relacionados a dois fatores: tempo e quantidade de peso necessária para perder até a luta. Muitos atletas que não fazem um acompanhamento ou não são acostumados a serem disciplinados com os cuidados na rotina de saúde, composição corporal e alimentação, procuram um trabalho nutricional em cima da hora. Isso é o que mais torna o trabalho difícil. No caso do Jiu-Jitsu, todo atleta precisa ter um entendimento claro de quais são as competições mais importantes do ano. No MMA isso também acontece. Em eventos como o UFC, geralmente temos tempo suficiente para trabalhar o peso do atleta com antecedência. Mas existem casos de lutas de short notice, com uma ou duas semanas para uma luta. É aí que se dá bem o atleta que está em forma e se cuidando ao longo do ano. Por outro lado, o atleta que não se cuida nesse sentido sacrifica sua saúde e performance para bater o peso. Então, atletas que agem com profissionalismo, se destacam e vão mais longe”, afirma o nutricionista.
O impacto do controle antidoping
Outro ponto relevante para o desenvolvimento do esporte é o controle de doping. Segundo o nutricionista Lucas Catta Preta, a existência desse controle tem impacto direto no crescimento do profissionalismo. Logo, os atletas precisam focar exclusivamente em estratégias comprovadas para aumentar o desempenho e acelerar a recuperação.
“Com certeza, a existência de um controle de doping faz toda a diferença no crescimento do profissionalismo no esporte. Os atletas precisam focar naquilo que realmente funciona para aumentar a performance e acelerar a recuperação. Nesse caso, os pilares principais são: alimentação e suplementação, treinamento, descanso e sono adequado”, frisa Lucas Catta Preta.
Trabalho com atletas de elite
Lucas trabalha há anos com atletas profissionais. Então ele considera que a experiência e o tempo de trabalho com cada um são fatores determinantes para o sucesso das estratégias nutricionais.
“Eu já trabalho com o Vagner à algum tempo e isso traz um entendimento maior de como ele funciona com cada estratégia, com o Cyborg foi o início de nosso trabalho juntos. O maior diferencial dentro do trabalho com os dois foram: termos tempo suficiente para a perda de peso ser gradual, sem haver necessidade de tamanha restrição na alimentação, o nível de maturidade e profissionalismo dos dois, que permitem que eu confie que eles estão realmente fazendo aquilo que foi alinhado, um monitoramento diário ao longo de todo o processo, o que nos dá segurança que estamos no caminho certo e no momento do corte de peso e recuperação essa mesma confiança e suporte próximo, seguindo exatamente aquilo que orientei. Então, a metodologia que eu utilizo é validada e tem fundamentação na ciência mais experiência prática de anos de trabalho e vivência. Logo, esse trabalho de proximidade, confiança, profissionalismo e precisão fazem toda a diferença pra que os resultados sejam eficientes, como foram nesse ADCC em que eles fizeram história na organização”, conta Lucas.
Qualidade nutricional na recuperação
A recuperação é um dos momentos mais críticos para o atleta, sobretudo após o corte de peso. Lucas alerta sobre os riscos do consumo de alimentos ultraprocessados e industrializados nesse período. Para garantir uma recuperação eficaz, é essencial priorizar carboidratos de alta qualidade, com baixa quantidade de fibras e gorduras, além de incluir proteínas na quantidade e no momento certos.
“Alimentos ultraprocessados e industrializados não são só ricos em açúcares (que até são interessantes nessa fase), mas ricos também em aditivos químicos como conservantes, aromatizantes, estabilizantes, adoçantes além de também conterem uma quantidade excessiva de gordura. Então, piora a recuperação do atleta. Ele recupera peso na balança, mas não recupera conteúdo funcional para os músculos e metabolismo funcionarem com máxima eficiência. Assim, é preciso sempre priorizar os carboidratos nessa fase, com mínima fibra e volume, mínima gordura e com a proteína na quantidade e momento certo, priorizando os alimentos que forneçam vitaminas, minerais e antioxidantes, macronutrientes e densidade energética certos, e afastando alimentos que vão dar mais trabalho para o corpo funcionar. É sobre qualidade nutricional, densidade energética e nutritiva, timing correto de líquidos e sólidos e quantidades individualizadas para cada atleta”, explica o nutricionista.
O acompanhamento profissional e a disciplina são fundamentais para que a perda de peso ocorra sem comprometer a saúde e o desempenho esportivo. Então, estratégias bem planejadas, baseadas em evidências científicas e aplicadas de maneira individualizada, garantem que os atletas cheguem às competições com o máximo de eficiência e prontos para conquistar resultados expressivos.
